Bel article ce matin dans le monde :
Fructose et diabète
Pour moi il manque quelques messages :
- on montre du doigt les autres pays et comme c'est pire ailleurs (USA par exemple) on ne se remet peu en question
- on est tous persuadés de ne pas consommer de sucre ajouté, notamment s'il l'on n'est pas en surpoids. Mais il est très facile de dépasser les doses de l'OMS. Le sucre est absolument partout, en quantité astronomique. Respecter les doses raisonnables nécessite de ne penser qu'à ça et de cuisiner chez soi la plupart du temps. C'est un vrai parcours du combattant.
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